ملكة الاحساس
administrator
علم دولتي : 
عدد المساهمات : 958
نقاط : 1922
تاريخ التسجيل : 07/06/2009
العمر : 35
نوع موبايلي : nokia
مزاجي ايه : 
العمل/الترفيه : مصممة
 sms :
|
 موضوع: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي) الإثنين يونيو 29, 2009 2:53 am |
|
|
|
بـسـم الله الـرحـمـن الـرحـيـم
طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي)
دجاج , ثوم , كزبرة , ليمون , زيتون , بهارات , بصل , زعفران
مدة التحضير: 35 دقيقة
مدة الطهي: حسب النضوج
الكمية تكفي: 4 أشخاص
المقادير:
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من الدجاج
3 فصوص ثوم مهروسة
باقة من الكزبرة مفرومة ناعما
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من الملح
3 الى 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مبشورة
حفنة من خيوط الزعفران
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود المطحون
عود قرفة
كوب من الزيتون الاسود
ليمونة واحدة مقطعة الى شرائح
التحضير:
توضع الدجاجة في طبق عميق، ويفرك باطن الدجاجة بالثوم وعصير الليمون والكزبرة والملح.
يخلط زيت الزيتون مع البصل المبشور والزعفران والزنجبيل والفلفل ويفرك سطح الدجاجة بهذا المزيج، تغطى الدجاجة وتترك لمدة 30 دقيقة تقريبا.
تنقل الدجاجة الى قدر الطاجن او الى قدر ثقيلة مقاومة للهب ويصب عصير التخليل فوقها.
تصب من ثم كمية كافية من الماء لتغطية منتصف الدجاجة ويضاف عود القرفة، توضع القدر فوق النار حتى يغلي الماء.
تخفف النار وتغطى القدر ويترك محتواها يغلى لمدة ساعة تقريبا، شرط تقليب الدجاجة بين الحين والاخر.
يحمى الفرن الى حرارة 300 درجة فهرنهايت او 150 درجة مئوية او غاز رقم 2 وترفع الدجاجة بعناية من القدر باستعمال ملعقة كبيرة ذات ثقوب وتوضع على صينية مكسوة بورق الالمنيوم.
توضع القدر مجددا فوقالنار ليغلى سائل الطهو لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار وتعاد الداجة الى القدر لتطريتها تماما.
يضاف الزيتون وشرائح الليمون وتوضع قدر الطاجن في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يزين الطبق ويقدم الدجاج مع الكوسكوس وشرائح البرتقال
|
|
love-dark-mido
ملك شايف نفسه
علم دولتي :
عدد المساهمات : 153
نقاط : 154
تاريخ التسجيل : 25/06/2009
العمر : 30
مزاجي ايه : 
العمل/الترفيه : التصميم
|
| موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي) الإثنين يوليو 06, 2009 10:02 pm |
|
|
 شكرااااااااا
|
|
عاشقة الرومانسية
مشرفة
علم دولتي :
عدد المساهمات : 442
نقاط : 542
تاريخ التسجيل : 12/07/2009
العمر : 27
نوع موبايلي : سامسونج
مزاجي ايه : 
العمل/الترفيه : طالبة
sms : عوت اليكم ولان اغيب ابدااااااااا
|
| موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي) الأحد يوليو 19, 2009 9:00 am |
|
|
|
|
سحر الرومانسية
الفريق الذهبي
علم دولتي : 
عدد المساهمات : 180
نقاط : 251
تاريخ التسجيل : 13/07/2009
العمر : 35
مزاجي ايه : 
العمل/الترفيه : طالبة
|
| موضوع: رد: طاجن الدجاج مع الزيتون الاخضر (طبق مغربي) الجمعة سبتمبر 11, 2009 2:01 am |
|
|
|
يسلمووووووووو
|
|
